Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 50 grs. de harina
• 1 chorrito de tabasco
• 6 huevos duros
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 1 o 2 cucharadas de mayonesa
• 120 grs. de sardinas de lata en aceite de oliva
• 85 grs. de pan blanco rallado
• 1 huevo grande
• Aceite vegetal
• Ramitas de perejil
• Sal y pimienta

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer para realizar este plato es partir los huevos fríos y sin cáscara por la mitad a lo largo.
Se deben sacar las yemas con una cucharilla, pasarlas por un colador de malla fina sobre un bol y reservar las claras.
Hay que chafar las sardinas escurridas con un tenedor y mezclarlas con la yema.
Se debe verter el zumo de limón y el tabasco y añadir suficiente mayonesa para preparar una pasta. Salpimentar al gusto.
Se debe poner el relleno con una cuchara, en las claras, colmándolas bien.
Colocar la harina y el pan rallado en sendos platos hondos.
Pasar los huevos por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
Calentar el aceite vegetal en una freidora o en una sartén grande a 190°C o hasta que un trocito de pan se dore en 30 segundos.
Se deben freír los huevos, en tandas si es necesario, durante 2 minutos o hasta que estén dorados.
Finalmente escurrirlos sobre papel de cocina y servirlos calientes, adornados con perejil.