Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 750 grs. De hígado de pollo
• 2 clavo de olor
• 4 cucharadas de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1/2 taza de caldo
• 2 diente de ajo
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 1/2 taza de vino dulce
• Sal y pimienta molida, a gusto

Como se prepara la receta
Primero hay que lavar los higaditos y secar con papel absorbente de cocina.
Se deben machacar los clavos junto con sal y pimienta en el mortero y añadirlos a los higaditos.
Hay que dejar reposar unas 2 horas.
Se deben pelar las cebollas y picarlas muy menudas. Hay que picar los ajos y el puerro.
Hay que rehogar los ajos, las cebollas y el puerro, durante 10 minutos en una olla con aceite.
Se deben incorporar los higaditos y saltearlos a fuego fuerte durante unos minutos.
Hay que rociar con el vino, cocinar unos minutos para que se evapore ligeramente y añadir el laurel, el tomillo y el caldo.
Se debe revolver todo bien y cocinar durante aproximadamente unos 10 minutos. Servir.