Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 1/2 kg. de hígado cortado en bifes
• 5 cucharadas de aceite
• 6 cebollas chicas
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharadita de extracto de tomate
• 1 cucharada de sal y pimienta negra
• 1 cucharadita de hierbas aromáticas

Guarnición:

• 300 grs. de arroz blanco

Como se prepara la receta
Primero hay que sacarle al hígado la película que lo cubre, dejando los bifes enteros.
Se debe calentar una sartén untada con un trocito de grasa y dorar los bifes de hígado de ambos lados, sin terminar de cocinarlos.
Hay que calentar el aceite en una cacerola y añadir las cebollas cortadas en mitades y dorarlas en toda su superficie.
Incorporar el vino y el extracto de tomates, y hervir durante 10 minutos.
Agregar los bifes semicocidos, salados y con la pimienta negra adherida y cocinar durante 5 ó 6 minutos sumando también las hierbas aromáticas.
Servir si se desea con arroz cocido blanco a la manteca.