Helado de yogur y frutas del bosque

Ingredientes para preparar la receta

  • 120 grs. de morashelado-yogur-frutas
  • 120 grs. de frambuesas
  • 120 grs. de fresas
  • 1 huevo grande
  • 175 ml de yogur natural espeso
  • 125 ml de vino tinto
  • 2¼ cucharaditas de gelatina en polvo
  • Frutas del bosque


Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es batir en la batidora todas las frutas hasta obtener un puré suave.
Esto hay que tamizarlo con un colador colocado sobre un cuenco, para eliminar las semillas.
Luego hay que separar la yema del huevo de la clara. Añadir la yema y el yogur al puré de fruta, removiendo y reservar la clara.
Por otra parte hay que poner el vino en un cuenco refractario encajado en un cazo con agua.
Espolvorear la gelatina por encima y dejar reposar 5 minutos para que se ablande. Hay que poner el cazo a fuego lento y dejarlo hasta que la gelatina se haya disuelto.
Se debe mezclar con el puré de frutas en un chorrito continuo, mientras va batiendo. Esta preparación hay que ponerla en un recipiente para el congelador y dejarla 2 horas o hasta que esté pastosa.
Se debe batir la clara a punto de nieve bien firme. Sacar el sorbete de frutas del congelador e incorporar la clara de huevo.
Ponerlo en el congelador otra vez y dejarlo 2 horas o hasta que esté firme.
Servirlo decorado con frutas del bosque frescas o alguna salsa si lo desea.