Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 1 litro de leche
• 4 yemas
• 3 claras
• 300 grs. de crema de leche
• 100 grs. de almendras peladas
• 1 cucharada de maicena
• 200 grs. de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Como se prepara la receta
Primero hay que machacar las almendras peladas y tostadas, agregarlas a la leche, hervirla y dejarla enfriar.
Se debe batir en una cacerola las yemas, azúcar y maicena hasta que se vea esponjosa la mezcla, añadir la leche con las almendras, llevar a fuego bajo y mezclar constantemente hasta que espese.
Hay que retirar antes de que hierva, dejar enfriar e incorporar la crema de leche batida espesa y las claras batidas a punto de nieve.
Aromatizar con vainilla, unir cuidadosamente las cremas, verter en la heladora o cubeteras, y llevar al congelador hasta que esté firme.