Guiso de canguro

Ingredientes para preparar la receta

  • 1 taza de buen vino tinto
  • 550 grs. de solomillo de canguro
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de nata

Como se prepara la receta
Primero hay que mezclar en un recipiente hondo el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada.
Hay que añadir el canguro y dejar macerar al menos dos horas.
Calentar el aceite en la sartén, y añadir la carne.
Se debe asar durante 2 minutos a fuego fuerte. Retirar del fuego y conservar caliente.
Añadir el líquido de la maceración y la nata a los jugos de asar la carne, poner al fuego bajo y dejar hervir durante 3 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Servir.

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