Receta de: Postres
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Fácil.
Ingredientes para preparar la receta
- 25 grs. de almendra molida
- 4 claras de huevos grandes
- 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- Una pizca de sal
- 125 grs. de harina
- La ralladura fina de 1 limón grande
- 150 grs. de azúcar extrafino
- 75 grs. de almendras escurridas, ligeramente tostadas y picadas
Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es poner la mantequilla y el azúcar en un cuenco y batir.
Tamizar por encima la harina, la almendra molida y la sal.
Agregar los trocitos de almendra que quedaron en el tamiz. Adicionar la almendra molida y la ralladura de limón.
En otro cuenco hay que montar las claras a punto nieve, agregarlas a la pasta de almendras, removiendo bien.
Agarrar pequeñas porciones de masa con una cucharita y ponerlas espaciadas en la bandeja de horno bien engrasada.
Cocinar las galletitas en el horno precalentado a 180° C de 15 a 20 minutos. Dejar que se enfríen sobre una rejilla metálica.
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