Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 25 grs. de almendra molida
• 4 claras de huevos grandes
• 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• Una pizca de sal
• 125 grs. de harina
• La ralladura fina de 1 limón grande
• 150 grs. de azúcar extrafino
• 75 grs. de almendras escurridas, ligeramente tostadas y picadas

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es poner la mantequilla y el azúcar en un cuenco y batir.
Tamizar por encima la harina, la almendra molida y la sal.
Agregar los trocitos de almendra que quedaron en el tamiz. Adicionar la almendra molida y la ralladura de limón.
En otro cuenco hay que montar las claras a punto nieve, agregarlas a la pasta de almendras, removiendo bien.
Agarrar pequeñas porciones de masa con una cucharita y ponerlas espaciadas en la bandeja de horno bien engrasada.
Cocinar las galletitas en el horno precalentado a 180° C de 15 a 20 minutos. Dejar que se enfríen sobre una rejilla metálica.