Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 325 ml de agua tibia
• 1 cucharadas de albahaca seca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 grs. de harina de trigo duro
• ½ cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de levadura seca en fermentación rápida

Para la cobertura:

• 200 grs. de panceta gruesa cortada en dados
• 400 grs. de tomates cereza
• 4 cucharadas de albahaca fresca picada
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es poner en un cuenco la harina, la albahaca seca, la levadura, la sal y el azúcar.
Hay que mezclar el agua con el aceite y agregar a los ingredientes secos para lograr una masa suave.
Poner en una superficie ligeramente enharinada y amasar diez minutos. Colocarla en un cuenco ligeramente engrasado con aceite de oliva y cubrir con film transparente.
Dejar fermentar la masa en un lugar cálido una hora hasta que duplique su volumen.
Se deben poner los tomates en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, rociar con aceite y salpimentar. Asar en el horno precalentado a 140º C media hora.
Aumentar la temperatura del horno a 220º C, sacar la masa del cuenco y amasar un poco.
Darle forma y ponerlo en una bandeja engrasada con aceite, dándole vuelta para que se junte por ambos lados. Apretar un poco con los dedos, colocar los tomates asados y la panceta encima y salpimentar.
Dejar reposar en un lugar cálido 10 minutos hasta que suba. Hornear aproximadamente 15 minutos, rociar con aceite y esparcir por encima la albahaca fresca. Servir caliente.