Espirales de canela

Ingredientes para preparar la receta

  • 225 grs. de harina de trigo duroespirales-canela
  • 125 ml de leche caliente
  • 2 cucharadas de mantequilla troceada
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 huevo batido
  • ½ cucharadita de sal
  • 7 grs. de levadura seca

Para el relleno:

  • 50 grs. de azúcar moreno apelmazado
  • 4 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 50 grs. de pasas de Corinto
  • 2 cucharadas de canela molida

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es engrasar con mantequilla un molde de pasteles.
En un cuenco se debe tamizar la harina y la sal y agregar la levadura y la mantequilla.
Trabajar esta preparación hasta que parezca pan rallado.
Añadir la leche y el huevo y mezclar bien. Poner en un recipiente untado con mantequilla, tapar y dejar fermentar 40 minutos en un lugar cálido hasta que se duplique su volumen.
Hay que amasar un minuto la masa para sacarle el aire y extenderla en una superficie enharinada y formar un rectángulo.
Para hacer el rellano hay que batir la mantequilla, la canela y el azúcar moreno hasta que la mezcla quede suave.
El relleno se debe extender sobre la masa dejando un reborde libre, esparcir por encima las pasas.
Hay que enrollar la masa como un brazo de gitano, empezando por un extremo largo y presionando para sellarla.
Cortar el rollo en doce rebanadas, ponerlas en el molde listo, cubrir y dejar reposar durante media hora.
Cocinar los espirales a horno precalentado a 190º aproximadamente media hora. Pintar con jarabe de arce y dejar enfriar un poco antes de servir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *