Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 800 grs. de garbanzos cocidos escurridos y lavados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Una pizca de cúrcuma
• 1 diente de ajo grande partido por la mitad
• 2 pimientos del piquillo de lata escurridos y en tiras
• 1 cebolla mediana picada
• Una pizca de pimienta de cayena
• 500 grs. de espinacas tiernas lavadas y sacudidas
• ½ cucharadita de comino

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es calentar el aceite a fuego medio en una sartén y sofreír el ajo dos minutos, sacar con una espumadera y desechar.
Luego hay que echar en la sartén la cebolla con el comino, la cayena y la cúrcuma, sofreír 5 minutos removiendo.
Añadir los garbanzos y rehogar sin dejar de remover.
Agregar las espinacas húmedas, tapar la sartén y rehogar 5 minutos. Adicionar el pimiento y dejar que hierva bien. Salpimentar a gusto y servir.