Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 400 grs. de espaguetis de colores
• 2 calabacines
• 4 tomates en conserva
• 75 grs. de queso rallado parmesano
• 2 zanahorias
• 150 grs. de espárragos en conserva
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 ramillete de perejil
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• Sal
• Aceite
• Pimienta blanca

Como se prepara la receta
Primero hay que lavar y cortar los calabacines, el pimiento y las zanahorias. Escurrir y trocear los espárragos.
Hay que picar finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil.
Se debe calentar aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo a fuego lento. Hay que añadir los calabacines, las zanahorias y el pimiento.
Tapar y cocinar a fuego lento 10 minutos. Añadir el tomate y cocinar a fuego lento hasta que esté frito. Incorporar los espárragos.
Agregar el perejil, la albahaca y salpimentar. Poner la pasta cocida en agua y sal, escurrida, en una fuente. Cubrir con la salsa y servir.