Receta de: Ensaladas
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Fácil.
Ingredientes para preparar la receta
- 12 aceitunas negras sin hueso, en rodajas
- 4 naranjas grandes y jugosas
- 1 cebolla blanca en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 bulbo grande de hinojo en rodajas finas
- 1 guindilla roja fresca, sin semillas y en rodajas finas (opcional)
- Rebanadas de pan de barra
- Perejil picado
Como se prepara la receta
Lo primero que hay que hacer es rallar un poco de piel de naranja en un bol y reservarla. Luego hay que pelar las naranjas con un cuchillo afilado, retirando bien la membrana blanca.
Se debe hacer sobre un cuenco para aprovechar el zumo que caiga. Cortar las naranjas en rodajas finas.
Hay que mezclar la naranja con el hinojo y la cebolla. Batir el aceite con el zumo de naranja y echarlo por encima.
Esparcir las rodajas de aceituna, añadir la guindilla y espolvorear la ensalada con la ralladura de naranja y el perejil.
Servir acompañada de rebanadas de pan.
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