Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 2 cogollos de lechuga con hojas separadas
• 50 grs. de aceitunas negras
• 250 grs. de judías verdes limpias
• Aceite de oliva
• 2 tomates maduros cortados en gajos
• Sal y pimienta
• 2 filetes de atún
• Hojas de albahaca fresca
• 3 huevos duros grandes cortados en cuartos
• 50 grs. de filetes de anchoa en aceite escurridos
• Vinagreta al ajo

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es calentar a fuego fuerte una plancha acanalada de hierro. Untar los filetes de atún con aceite de un lado y asar con ese lado hacia abajo 2 minutos.
Untar por encima con un poco más de aceite, dar vuelta y salpimentar. Asar tres minutos más y dejar enfriar.
Cocinar las judías 3 minutos en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir y pasar a un cuenco. Echar por encima la vinagreta al ajo, remover y dejar que se enfríen.
Una vez que vaya a servir la ensalada extender las hojas de lechuga en una fuente. Sacar las judías del cuenco, remover el aliño, y apilar en el centro de la fuente. Romper el atún en trozos grandes y poner sobre las judías.
Poner los pedazos de huevo duro y tomate alrededor, colocar los filetes de anchoa y esparcir por encima las aceitunas y la albahaca. Rociar todo con el aliño reservado y servir la ensalada.