Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 60 grs. de tomates secados al sol
• 90 grs. de queso tierno, en daditos
• 50 grs. de filetes de anchoa en conserva
• 90 grs. de aceitunas verdes
• 60 grs. de pasta de tomates secados al sol
• Pimienta
• 500 grs. de pasta de hojaldre
• Huevo batido
• Harina, cantidad necesaria

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer para realizar esta receta es precalentar el horno a fuego medio.
Luego se debe colocar en un cuenco el queso, las aceitunas sin hueso y en rodajas, los tomates secados al sol (en aceite, escurridos y cortados en pedacitos) y las anchoas en conserva (escurridas y en pedacitos).
Se debe condimentar con pimienta y mezclarlo, incorporando también la pasta de tomate secados al sol.
Hay que extender fina la pasta de hojaldre con el rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina.
Con un cortapastas hay que cortar 18 círculos. Apilar los recortes, extenderlos con el rodillo y cortar 8 círculos más.
Se debe colocar un poco del relleno en el centro de cada circulo de pasta.
Humedecer los bordes con un poco de agua y doblar cada círculo por la mitad.
Presionar y hacer un repulgue en los bordes de las empanadillas para que queden bien selladas.
Pinchar con un tenedor la parte superior de cada empanadilla. Ponerlas en bandejas de horno humedecidas y pintadas con huevo batido.
Meterlas el horno durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar y servir.