Empanadas de jamón y queso

Ingredientes para preparar la receta
Para la Masa:

  • 500 gr. de harinaempanada-jamon-queso
  • 80 gr. de manteca fría en un trozo
  • 4 cucharadas de azúcar molida
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • ½ taza de leche fría
  • 1 cucharadita de sal fina

Para el Relleno:

  • 200 gr. de jamón cocido
  • Aceite
  • 300 gr. de queso fresco
  • 150 gr. de queso rallado


Como se prepara la receta
Para la masa hay que colocar en un recipiente la harina mezclada con la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
Luego hay que agregar la manteca cortada en pedazos y trabajarla con las manos juntamente con los demás ingredientes.
Una vez pulverizada hay que agregar los huevos batidos y la leche; unir hasta obtener una masa.
Después hay que volcarla sobre la mesa enharinada y amasar durante unos minutos y dejar descansar ½ hora.
Para el relleno se debe picar el queso fresco más bien grande y el jamón cocido; agregarle el queso rallado, condimentar con sal, pimienta y mezclar muy bien.
Finalmente hay que estirar la masa, cortar medallones medianos, colocar sobre cada uno una cucharada de relleno, humedecer el borde ligeramente con agua y cerrar haciéndole un pequeño repulgo.
Freírlas en abundante aceite caliente.













7 Comentarios

  1. Pipoel 05 ago 2009 a las 22:03

    Hola, me gusto mucho la pagina, estas empanadas de jamon y queso son mis preferidas, seguro a muchos le gustan las empanadas mas elaboradas, ami me gustan estas simples.
    Los felicito

  2. alejael 16 nov 2010 a las 17:22

    que empanadas tan deliciosas me encanto la pagina les cuento mi historia:
    ami me encantaban las empanadas y yo les echaba bastante pique pero como me comenzo la gastritis el doctor me dijo que comia poco por eso cuando voy a comprar empanadas voy solo por que mi mama no me deja echarle aji pero cuando voy sola le echo bastante es que asi si es bueno

  3. Aliciael 23 may 2011 a las 17:26

    la verdad son recetas simples y faciles de hacer , me han salvado en varias recetas, gracias

  4. margarita navarreteel 13 jun 2011 a las 18:15

    muy buenas las recetas y faciles de hacer

  5. margarita navarreteel 13 jun 2011 a las 18:16

    muy ricas las empanadas y faciles de hacer

  6. MArleniel 27 ago 2012 a las 11:15

    hola la receta tab buenisima ta bien explicado y facil de entender gracias por la ayuda

  7. MARÍA ANGELICAel 06 ago 2013 a las 11:17

    Hola! Parece muy rica la receta. Quiero saber si da buen resultado esta masa haciendolas al horno. Muchas gracias!