Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta
Para la pasta:

• 150 ml de agua
• 2 huevos batidos
• 50 grs. de mantequilla
• 70 grs. de harina tamizada

Para el relleno:

• 175 grs. de frambuesas frescas
• 300 ml de nata espesa
• 1 cucharada de azúcar glasé

Para el glaseado:

• 2 cucharaditas de zumo de limón
• Una pizca de colorante alimenticio rosa
• 115 grs. de azúcar glasé

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es la pasta, para ello hay que poner en una sartén la mantequilla y el agua y llevar a ebullición. Hay que echar la harina de golpe y remover hasta que se desprenda de las paredes de la sartén.
Dejar que se enfríe un poco, echar el huevo de golpe y remover bien.
Se debe precalentar el honro a 200º C. Poner la masa en una manga pastelera con una boquilla de 1 cm y poner tres tiras de 8 x 7,5 en varias bandejas refractarias humedecidas.
Hornear la masa media hora, sacar las bandejas del horno y hacer un agujero en cada uno con la punta de un cuchillo. Dejar en el horno 5 minutos más y luego dejarlos enfriar en  una rejilla metálica.
Para realizar el relleno hay que montar en un cuenco la nata con el azúcar. Partir los éclairs por la mitad a lo largo y rellenarlos con la nata y las frambuesas.
Para hacer el glaseado hay que tamizar en un cuenco el azúcar glasé, echar el zumo de limón y remover.
Verter agua hasta obtener una masa suave, añadir el colorante si lo usa.
Cubrirlos con lo glaseado y dejar que se solidifique antes de servirlos.