Chicharrón de pescado

Ingredientes para preparar la receta

  • ½ kilo de pescado sin piel ni espinas
  • ½ taza de harina
  • 800 grs. de patatas
  • 4 rodajas de limón
  • Jugo de limón
  • Sillao
  • Ajo
  • Aceite
  • Sal y pimienta


Como se prepara la receta
Primero hay que picar el pescado en dados pequeños. Sazonar con sal, pimienta y ajo.
Hay que colocar el jugo de limón y el sillao en un recipiente y echar el pescado, removiendo para que todo se impregne bien.
Dejar macerar unos minutos.
Pasar el pescado por harina y freír en una sartén honda con abundante aceite caliente.
Hay que dejarlos friendo hasta que adquieran el punto de chicharrón.
Una vez dorados los trozos de pescado, retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Servir con patatas doradas y rodajas de limón.













2 Comentarios

  1. francisco yurassy gomez mulgadoel 18 dic 2009 a las 14:18

    ma encanta el chicharron de pescado y la combinacion d ajo y pimienta son ideales hoy preparare un kilo para la familia

  2. wendylizel 10 abr 2010 a las 21:47

    la manera mas facil es picar el pescado encuadrados no tan pequeños sin piel ,condimentarlo con sal ,ajinomoto, pimienta el secreto para que salgan crocantes es mesclar la arina de trigo con el chuño mitad y mitad. huntar los trozos de pescado con las arinas ya mescladas y freirlo en aceite bien caliente que cubra los trozos de pescado secreto pones la arinas dentro de una bolsa mescla las arinas y ahi mismo pones los trozos de pescado poco apoco y salen parejitoscomo si fuese un globo lo mueves y listo el pescadito sale parejito
    y no se pegotean