Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados finos
• 450 grs. de champiñones blancos y cerrados
• 1 chorrito de zumo de limón
• 4 cucharadas de perejil picado
• Pan crujiente
• Sal y pimienta

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es limpiar los champiñones con un paño húmedo o cepillarlos y después cortarles los pies cerca de los sombreretes.
Hay que partir los champiñones de mayor tamaño por la mitad o en cuartos.
Calentar en una sartén grande de base gruesa el aceite, echar el ajo y freírlo de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté ligeramente dorado.
Hay que agregar los champiñones y saltearlos a fuego fuerte, removiendo casi constantemente.
Bajar el fuego y cuando los champiñones hayan soltado el agua, saltearlos, otra vez a fuego fuerte y removiendo hasta que ese jugo casi se haya evaporado.
Rociar con un chorrito de zumo de limón y salpimentar. Echar el perejil y dejar la sartén en el fuego 1 minuto más.
Pasar los champiñones salteados a una fuente precalentada y servirlos calientes o templados. Acompañarlos con pan crujiente.