Carne con champiñones a la crema

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr. de solomillo de terneracarne-champinones
  • 350 gr. de champiñones
  • 1 cucharada de harina
  • Zumo de un limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 2 dl. nata
  • Sal, pimienta y pimentón
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada fina

Como se prepara la receta
Primero hay que hacer una mezcla con la harina, sal, pimienta y pimentón. Luego hay que cortar con cuidado el solomillo en trozos pequeños.
Hay que pasarlos por la mezcla anterior y freírlos con la mantequilla.
Sacarlos de la sartén y mantenerlos calientes.
Con la misma mantequilla se debe fondear la cebolla y añadir los champiñones lavados, cortados y bañados con limón para que no se pongan negros.
Hay que añadir la carne y la nata junto con el vino y el perejil, dejar reducir un poco, sazonar y servir con un poco de arroz blanco.

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. que paso con el vino y el perejil? tengan todo en cuenta

  2. admin dice:

    Luisa, ahí agregamos el paso que faltaba, Gracias

    Saludos

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