Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para 4 personas:

• 700 gr. de carne de ternera
• Cebollas
• Caldo
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 vaso de vinagre
• Sal y pimienta
• 1 limón
• 50 gr. de bacón
• 1/2 vaso de vino tinto
• 1/2 lata de 400 gr. de tomate

Como se prepara la receta
Lo primero que hay que hacer es atar la carne. Luego picar el bacón y rehogarla en el aceite caliente.
Se debe incorporar la carne al sofrito y dejarla dorar por todos lados a fuego fuerte.
Hay que picar las cebollas y ponerlas sobre la carne. Colocar el vino y removerlo bien, también a fuego fuerte.
Cuando las cebollas estén doradas, hay que agregar los tomates, sal y pimienta. Taparlo, bajar el fuego y cocinarlo durante unas 2 horas.
Una vez que la carne esté cocida hay que retirarla y reservarla caliente.
Pasar la salsa por el colador y ponerla en la cacerola, agregarle la harina disuelta en caldo y dejar espesar la salsa sin dejar de remover para evitar la formación de grumos.
Poner en un bol el azúcar, diluido con el vinagre y poner la mezcla en la salsa. Agregar la corteza del limón rallada, removerlo y dejar cocinar unos instantes. Servir la carne cortada en lonchas finas, con la salsa por encima y acompañar a gusto.