Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta
Para la masa:

• 4 tazas de leche
• 2 huevos
• 20 cucharadas de harina común
• Sal, a gusto

Para el relleno:

• 2 huevos
• 500 gr. de ricota
• 3 atados de acelga
• 8 aceitunas picadas
• 3 ó 4 cucharadas de queso rallado
• 3 cucharadas de aceite
• Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Como se prepara la receta
Hay que poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro de la misma para poner los huevos.
Se debe agregar la leche de a poco para no formar grumos e ir batiendo constantemente hasta conseguir que todo quede disuelto y tenga una consistencia no tan líquida.
Con una cuchara sopera o algo similar, hay que agarrar la cantidad necesaria para poner en la panquequera o una sartén de teflón y empezar a cocinar los panqueques. Una vez hechos se rellenan y se colocan en una asadera para horno.
Se cubren con salsa blanca y antes de sacarlos se les pone una salsa de tomate y luego se los deja un minuto más en el horno.
Por último se les agrega queso rallado arriba de la salsa.