Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 450 grs. de calamares limpios
• Harina
• Aceite de girasol
• Alioli
• Sal
• Gajos de limón

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es cortar los calamares en anillas de 1 cm. y, si son grandes, cortar los tentáculos por la mitad.
Se deben aclarar y secarlos con papel de cocina para que no salpiquen al freírlos. Espolvorear el calamar con harina. No se debe echar sal en la harina.
Calentar el aceite de girasol en una freidora a 180°C o 190°C en una sartén de forma que un dado de pan se dore en 30 segundos. Para que la temperatura del aceite no baje, freír las anillas de calamar por tandas, dándoles varias veces la vuelta, durante 2 o 3 minutos o hasta que estén crujientes y bien doradas por ambos lados.
Con una rasera, sacar los calamares fritos del aceite y ponerlos sobre papel de cocina para que se escurran bien.
Finalmente salar los calamares a la romana y servirlos enseguida con gajos de limón y alioli aparte.