Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 50 ml. de aceite de oliva
• 150 ml. de agua
• 2 huevos batidos
• 70 grs. de harina
• 60 grs. de queso parmesano, cheddar o gruyer rallado fino
• Aceite de girasol
• Sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de pimentón

Para la salsa de tomate picante:

• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 chorrito de vino blanco seco
• 400 grs. de tomate triturado en conserva
• 1 cucharada de puré de tomate
• 1/4 a 1/2 cucharadita de copos de guindilla
• Unas gotas de tabasco
• Sal y pimienta
• 1 pizca de azúcar

Como se prepara la receta
De lo primero que nos vamos a ocupar es de la salsa. Para ello hay que calentar el aceite en un cazo, echar la cebolla  picada fina y freírla 5 minutos hasta que esté blanda, pero sin dorarse.
Hay que añadir el ajo chafado y freír 30 segundos. Adicionar el vino, dejarlo borbotear, echar los ingredientes restantes de la salsa y cocinarlo todo a fuego lento, destapado, de 10 a 15 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. Resérvala.
Por otra parte hay que realizar los buñuelos.
Para ello hay que tamizar la harina sobre un plato. Llevar a ebullición en un cazo el aceite y el agua.
Una vez que hierva hay que sacar el cazo del fuego y echar en ese recipiente, de golpe, la harina.
Remover bien la masa con una cuchara hasta que esté fina y se separe de las paredes del cazo.
Se debe dejar enfriar la masa 1 o 2 minutos y agregar gradualmente los huevos, batiendo bien después de cada adición.
Adicionar el queso y el pimentón, salpimentar y mezclar bien.
Se debe calentar abundante aceite a 180°C o 190°C.
Echar cucharaditas de la masa, por tandas, en el aceite caliente y, dándoles la vuelta, freír los buñuelos 2 o 3 minutos o hasta que estén dorados; se hinchen y suban a la superficie.
Escurrir sobre papel de cocina y servir calientes con la salsa ya lista.