Brownie de moca con glaseado de chocolate

Ingredientes para preparar la receta

  • 2 huevosbrownie-moca-glaseado-chocolate
  • 85 grs. de harina
  • 50 grs. de mantequilla
  • 50 grs. de nueces peladas gruesas
  • 175 grs. de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 115 grs. de chocolate negro troceado
  • 2 cucharadas de café fuerte frío
  • Una pizca de sal

Para la cobertura:

  • 150 ml de nata agria
  • 115 grs. de chocolate negro troceado

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es poner la mantequilla y el chocolate en un bol refractario y calentar al baño María hasta que el chocolate se funda.
Remover hasta lograr una mezcla homogénea y sacar el bol del fuego.
Precalentar el horno a 180º C. Se debe batir el azúcar y los huevos hasta lograr una preparación color pálido y espeso.
Agregar la mezcla del chocolate y el café y mezclar. Tamizar la harina, la levadura y la sal sobre la masa y remover, adicionar las nueces.
Forrar un molde cuadrado con papel vestal y echar la masa. Hornear aproximadamente 25 minutos, dejar enfriar en el molde.
Para realizar el glaseado hay que fundir el chocolate, agregar la nata y mezclar bien.
Extender el glaseado con una espátula sobre el Browne haciendo un remolino. Dejar reposar en un lugar frío, cortar en cuadrados, sacar del molde y servir.

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