Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 12 tomates cereza
• Cilantro fresco picado
• 225 grs. de queso provolone
• Arroz recién hecho o ensalada verde
• 8 cebollitas
• Pan tierno
• 12 champiñones
• 2 calabacines troceados
• 1 pimiento rojo despepitado y troceado

Para el adobo:

• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de vinagre balsámico

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es mezclar todos los ingredientes del adobo en una fuente.
Cortar el queso en dados. Preparar las brochetas ensartando en forma alternada el queso, champiñones, cebollitas, tomatitos y trozos de calabacín y pimiento. Una vez que estén listas hay que pasarlas a una fuente y untarlas bien con adobo. Tapar con film transparente y dejar en el frigorífico como mínimo dos horas.
Una vez pasado ese tiempo hay que preparar la barbacoa y asar las brochetas entre 5 y 10 minutos, darlas vuelta varias veces y untar con el adobo.
Poner las brochetas sobre el arroz o ensalada, decorar con cilantro y servir con el pan tierno.