Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 225 grs. de harina de trigo duro
• 50 grs. de pasas
• 2 huevos batidos
• ½ cucharadita de sal
• La ralladura de 1 naranja
• 50 grs. de mantequilla fundida
• 1 cucharada de azúcar extrafino rubio
• Aceite vegetal
• 1 huevo batido para glasear
• 2 cucharadas de agua tibia
• 2 cucharadas de levadura seca

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es engrasar con mantequilla 12 moldes individuales para brioche.
Hay que tamizar en un cuenco caliente la harina y la sal y agregar la levadura, el azúcar, las pasas y la ralladura de naranja.
Hacer un hoyo en el centro.
En otro cuenco hay que mezclar el agua con los huevos y la mantequilla fundida y verter la mezcla sobre los ingredientes secos. Batir bien.
Amasar sobre una superficie enharinada 5 minutos y untar un cuenco con aceite.
Poner en ese cuenco la masa, cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido 1 hora hasta que duplique su volumen.
Hay que amasar la masa un minuto sobre una superficie enharinada y darle forma alargada y cortar en doce pedazos iguales.
Agarrar ¾ partes de cada trozo de masa y formar un bola que pondrá en los moldes preparados.
Hacer un hoyo en el centro de cada uno presionando con un dedo enharinado. Darle forma de tapón a las porciones de masa restante y presionar los tapones contra los hoyos.
Poner los moldes en una bandeja de horno, cubrir con film transparente untado con aceite y dejar reposar 1 hora en un lugar cálido hasta que la masa suba casi al borde.
Untar con el huevo batido los brioches y meter al horno precalentado a 220º C aproximadamente 15 minutos.
Servir con mantequilla caliente.