Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta
Para la Bondiola de cerdo:

• 800 grs. de Bondiola de cerdo
• 1 rama de Romero
• 1 litro de cerveza negra
• Jengibre fresco cantidad necesaria
• Sal y pimienta cantidad necesaria
• Aceite de oliva cantidad necesaria
• 4 cebollas de verdeo
• 2 echalotes

Para las cebollas rellenas:

• 500 cc de caldo de carne
• 200 cc de vino blanco
• 4 cebollas
• 400 grs. de risotto de hongos

Para la ensalada de endivias:

• 200 grs. de endibias frescas
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta cantidad necesaria
• 1 cucharada de aceto balsámico
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de alcaparras
• 100 cc de aceite de oliva

Como se prepara la receta
Para realizar la bondiola de cerdo hay que ponerla en una placa de horno con rejilla, y agregar la rama de romero. Se debe sellar en el horno.
Hay que colocar aceite de oliva, la cebolla y el echalotte en una cacerola y saltear.
Se debe agregar la bondiola sellada y desgrasada, que quede bien justa en la cacerola. Hay que agregar la cerveza negra, el jengibre, sal y pimienta.
Para realizar las cebollas rellenas hay que pelarlas y blanquearlas.
Hay que sacar la primera rodaja a modo de tapa, ahuecar y rellenar con el risotto.
Se debe colocar en una placa junto con el caldo de carne y el vino blanco.
Para realizar la ensalada de envidias hay que ponerlas en un plato y mezclar en un bol el aceto, la mostaza, las alcaparras y la miel. Condimentar con sal, pimienta y aceite.
Hay que emulsionar y colocar sobre las endivias.
Montaje
Decorar a gusto y servir.