Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 4 cucharadas de azúcar moreno oscuro
• 85 grs. de arándanos a temperatura ambiente si son congelados
• 2 huevos ligeramente batidos
• 85 grs. de harina leudante
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 manzana para asar grande

Para la salsa:

• 400 ml de leche evaporada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de esencia de almendra
• 175 grs. de chocolate negro troceado

Como se prepara la receta
Primero hay que engrasar con mantequilla un cuenco para pudin de 1,2 litros de capacidad y espolvorear con azúcar moreno. Sacudir el exceso. Poner los arándanos en un bol grande.
Pelar la manzana, sacarle el corazón, cortarla en dados y mezclarla con los arándanos. Verter la fruta en el cuenco para pudin.
Poner la mantequilla, el azúcar y el huevo en un cuenco grande. Tamizar la harina y el cacao por encima y batir bien.
Verter la pasta sobre la fruta. Tapar el cuenco con un redondel de papel vegetal o parafinado y rematar con una hoja de papel de aluminio doblada. Atar con un cordel. Colocar el cuenco en una vaporera y cocinar el pudin 1 hora hasta que haya subido del todo; añadir agua hirviendo si fuera necesario.
Mientras tanto, preparar la salsa. Removiendo, fundir el chocolate con la leche en un cuenco refractario encajado en un cazo con agua hirviendo a fuego lento.
Apartar del color y añadir las esencias de vainilla y almendra; batir hasta que esté espeso y suave.
Para servir el pudin, pasar la punta de un cuchillo romo por los lados del bol, poner un plato encima y volcarlo.
Servir enseguida, con la salsa.