Bifes a la criolla

Ingredientes para preparar la receta

  • 2 Cebollas
  • 2 Ají morrón colorado
  • 3 tomates
  • 2 cucharadas de manteca
  • ½ kg. de Cuadril, nalga o bola de lomo, cortada algo grueso
  • 1/2 kg. de papas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharón de Caldo de carne o verduras
  • Sal, pimienta, ají molido, tomillo y perejil picado a gusto


Como se prepara la receta
Primero hay que preparar la carne, sacarle la grasa.
Luego hay que pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm. de espesor, pelar y cortar en rebanadas las cebollas de un espesor algo menor que las papas.
También cortar los tomates también en rodajas y los ajíes en tiras.
Hay que colocar en una olla o en una sartén profunda que tenga tapa, la manteca y el aceite e ir acomodando en capas los ingredientes, primero los bifes, cebollas, papas, ají morrón y nuevamente bifes hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas.
Agregar el cucharón de caldo y poner la olla o sartén al fuego moderado y calentar unos 10 minutos.
Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas estén bien cocidos, de 30 a 40 minutos.













2 Comentarios

  1. joanael 04 nov 2011 a las 8:49

    me encanta cocinar pero no lo hago ahora muy seguido porque todo esta muy caro

  2. frutosel 26 may 2012 a las 14:56

    bifes