Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 50 grs. de azúcar moreno
• ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 115 grs. de almendras escaldadas
• 12 láminas de pasta filo de unos 30 x 18 cm
• 115 grs. de nueces
• 50 grs. de mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de canela molida
• 115 grs. de pistachos pelados

Para el almíbar:

• 1 cucharada de zumo de limón
• 225 grs. de azúcar granulado
• 1 cucharada de agua de azahar
• 150 ml de agua

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es el almíbar. Para realizarlo hay que el azúcar, el agua y el zumo en un cazo. Calentar a fuego lento, removiendo, hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevar todo a ebullición y dejar que hierva 5 minutos. Verter el agua de azahar y hervir dos minutos más, dejar enfriar.
Se debe poner 1/3 de los frutos secos en el robot de cocina y triturarlos fino. Triturar grueso los restantes. Hay que mezclar en un bol todos los frutos secos con el azúcar, la canela y la nuez moscada.
Precalentar el honro a 180º C. Se debe engrasar con mantequilla un molde refractario de igual tamaño que la pasta filo. Untar una de las láminas con mantequilla y poner en el molde, repetir la operación con 3 láminas más.
Esparcir 1/3 de la mezcla de frutos secos sobre la pasta, poner encima dos láminas más untadas con mantequilla y echar después otro tercio de la mezcla. Colocar dos láminas más untadas con mantequilla y el resto de los frutos secos, terminando con 4 láminas de pasta filo.
Se debe cortar la capa superior de la pasta en triángulos y hornear la baklava aproximadamente 40 minutos. Sacar el molde del horno, verter el almíbar encima y dejar que se enfríe. Una vez frío, cortar en triángulos siguiendo los cortes realizados anteriormente, servir.