Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 400 grs. de arroz grano largo
• 600 ml de caldo de verdura
• 1 zanahoria troceada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla troceada
• 400 grs. de guandú en lata, escurrido y lavado
• 1 ramita de canela
• 50 grs. de coco cremoso en bloque
• Sal y pimienta
• 1 dientes de ajo picado
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 guindilla verde fresca despepitada y troceada

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es derretir en una sartén grande de base gruesa o en una cazuela refractaria la mantequilla. Luego hay que añadir la cebolla y el ajo y sofreír a fuego lento, removiendo de vez en cuando, unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Se debe agregar la zanahoria, el guandú, la canela, el tomillo, el caldo, el coco y la guindilla, remover bien y salpimentar al gusto. Llevar a ebullición removiendo frecuentemente.
Hay que adicionar el arroz y volver a llevarlo a ebullición, disminuir el fuego, tapar la cazuela y dejar que hierva lentamente durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.
Sacar y tirar el tomillo y la canela y ahuecar el arroz con un tenedor. Colocar en boles y servir.