Arroz chino frito

Ingredientes para preparar la receta

  • 4 cebolletas en rodajas diagonalesarroz-chino-frito
  • 300 grs. de arroz de grano largo
  • 700 ml de agua
  • 2 huevos
  • 4 cucharaditas de agua fría
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 200 grs. de brotes de soja frescos
  • 125 grs. de guisantes descongelados
  • 1 pimiento rojo, verde o amarillo despepitado y cortado en rodajas finas
  • 3-4 lonchas de panceta magra con corteza y cortada en tiras
  • Sal y pimienta

Como se prepara la receta

Lo primero que se debe hacer es poner el agua con la sal en un wok y llevar a ebullición.

Hay que lavar el arroz en un colador varias veces con agua fría hasta que salga clara, escurrir y agregar al wok.



Remover bien, tapar el wok con una tapadera que ajuste y dejar que el arroz hierva a fuego lento 12 o 13 minutos.

Hay que destapar el wok, remover bien el arroz y extender en una bandeja o sobre papel vegetal para que se enfríe y se seque.

Por otra parte hay que batir cada huevo por separado con 2 cucharaditas de agua fría, sal y pimienta.

Poner en el wok precalentado una cucharada de aceite de girasol. Verter un huevo, repartir de forma uniforme por el wok y dejar que se cuaje sin removerlo.

Sacar y colocar en una tabla de cortar. Preparar así el segundo huevo. Cortar ambas tortillas en tiras finas.

Hay que calentar el resto del aceite en el wok y sofreír la cebolleta y el pimiento 1 o 2 minutos.

Agregar la panceta y seguir sofriendo 2 minutos más. Añadir los brotes de soja y los guisantes y remover bien. Incorporar la salsa de soja si la utiliza.

Echar el arroz, salpimentar y seguir sofriendo 1 minuto; agregar la tortilla y sofreír todo, sin dejar de remover, 2 minutos o hasta que el arroz esté caliente. Servir enseguida.













Comentarios para la receta de Arroz chino frito

2 Comentarios para la receta Arroz chino frito

  1. frankel 04 may 2011 a las 14:22

    el arroz es especial porque encontré en el mercado sos una marca de arroz chino pre cocido con ese arroz se puede hacer espero su comentario gracias

  2. adminel 04 may 2011 a las 18:58

    Nunca probamos la receta con ese arroz, lo ideal seria con el que dice la receta. Igual si lo pruebas luego nos dices que tal quedo el arroz chino frito

    Saludos