Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 200 grs. de arroz integral
• 50 grs. de aceitunas verdes deshuesadas
• 50 grs. de aceitunas negras deshuesadas
• Salsa de soja
• 400 ml de caldo de verduras
• ½ cucharadita de pimienta en grano molida
• 400 grs. de albaricoques
• 1 manojo de cebollitas
• Canela

Como se prepara la receta
Primero hay que rehogar el arroz en una cucharada de aceite, agregar el caldo vegetal y la pimienta y darle un hervor.
Se debe reducir el calor y cocinar el arroz el tiempo que le corresponda según el tipo del que sea.
Hay que lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad, sacarles el hueso y cortar las mitades en gajos.
Se debe precalentar el horno a 250º.
Hay que untar la fuente del horno con una cucharada de aceite.
Se deben lavar las cebollitas y cortarlas en aros finos. También hay que cortar las aceitunas en lonchitas.
Una vez cocido el arroz hay que agregarle la salsa de soja y canela a gusto.
Se debe mezclar con los albaricoques, las cebollitas, las aceitunas y ponerlos en la bandeja engrasada.
Hay que rociarlo con el aceite restante y hornearlo 10 minutos.