Arrollado de pollo

Ingredientes para preparar la receta

  • 2 pechugas de pollo (deshuesadas)arrollado-pollo
  • sal y pimienta a gusto

Relleno :

  • Miga de 1 pan remojada en leche
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 clara de huevo
  • 1/4 taza de manteca derretida
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de ave
  • 1 taza de jamón picado
  • 1 manzana rallada
  • 1/4 taza de mermelada de
  • Duraznos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 10 ciruelas negras descarozadas

Como se prepara la receta
Lo primero que hay que hacer es cortar bifes y ponerles pimienta y sal paa que tomen gusto.
Luego se prepara el relleno mezclando el jamón picado, la manzana rallada, la mermelada, el jugo de limón, las ciruelas negras picadas, la miga de pan remojada y exprimida, la mostaza, la sal, la pimienta y la clara de huevo.
Una vez que está bien mezclado hay que extenderlo sobre cada bife de pollo, arrollarlo, atarlo y colocarlo en fuente de horno.
Se le pasa la manteca derretida, el vino blanco y el caldo. Se va rociando durante la cocción.
Hay que llevar a horno moderado durante 40 minutos.

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