Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 50 grs. de pavo picado
• 180 grs. de telilla de cerdo
• 1 trufa negra
• 1 clavo de especia
• 1 ramita de perejil
• 2 escalonias
• Vino blanco seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Como se prepara la receta
Primero se debe precalentar el horno a 250º C..
Luego hay que limpiar la trufa y cortar 4 láminas, picar el resto.
Se debe limpiar, lavar y picar el perejil, machacar el clavo de especia.
Hay que poner la trufa picada en un cuenco con el pavo; salpimentar, añadir el perejil y el clavo y mezclar los ingredientes.
Se debe dividir el preparado en 4 partes y formar unas albóndigas ligeramente achatadas.
Hay que extender la telilla de cerdo y dividirla en 4 partes. Sobre cada parte poner una lámina de trufa y una albóndiga y cerrar la red.
Se deben pelar las escalonias. Hay que ponerlas en una fuente resistente al calor con 3 cucharadas de aceite, las albóndigas, 4 cucharadas de vino blanco y sal. Hornear 30 minutos.
Colocar las albóndigas en una fuente, rociarlas con el fondo de cocción y servirlas.