Albóndigas de carne rellenas de queso fresco

Ingredientes para preparar la receta albondigas-de-carne-rellenas-de-queso-fresco

  • 1 huevo
  • 2 cebollas
  • ½ Kg. de carne picada
  • 3 rebanadas de pan blanco remojado en leche
  • Sal y pimienta
  • Perejil a gusto

Para el relleno:

  • 250 grs. de queso fresco

Para rebozar:

  • ½ taza de aceite
  • 2 huevos
  • 1 ½ taza de pan rallado

Para la salsa:

  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • 2 latas de puré de tomate
  • 2 cebollas
  • Sal y pimienta
  • Perejil, cantidad necesaria
  • 1 cucharadita de orégano


Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es poner en un bol la carne, añadir la cebolla, el huevo, el perejil, el pan y salpimentar.
Hay que trabajar esta mezcla con las manos hasta unir y formar una pasta y dividirla en 6 porciones, con las que hay que formar albóndigas.
Aplanar y poner en el centro una rodaja de queso fresco. Cerrar y aplanar con las manos.
Desligar los huevos y pasar por allí las albóndigas y luego por el pan rallado.
Poner aceite en una sartén y llevar a fuego moderado y dorar los albondigones.
Añadir el ajo y la cebolla y cocinar unos minutos.
Añadir el puré de tomate y el azúcar y dejar que la preparación hierva.
Bajar el fuego y dejar cocinar 20 minutos.
Condimentar, retirar y servir.













Comentarios para la receta de Albóndigas de carne rellenas de queso fresco

Un Comentario para la receta Albóndigas de carne rellenas de queso fresco

  1. mirtael 19 ago 2011 a las 14:56

    Me parecio buenisima la receta. Se pueden congelar? Crudas o cocidas? Gracias por la respuesta.