Acelga gratinada

Ingredientes para preparar la receta
acelga-gratinada

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Pimentón dulce
  • ½ Kg. de acelga
  • ½ Kg. de patatas
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal


Como se prepara la receta
Lo primero que hay que hacer es freir las patatas y media cebolla previamente troceadas. Luego hay que escurrirlas y guardarlas.
Hay que cortar las acelgas en trozos pequeños y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas
Luego hay que rehogarlas en un poco de aceite. A continuación, se mezclan bien las patatas con la verdura en la sartén, se les añade ajo, perejil, pimentón y un chorrito de agua, se deja unos minutos a fuego lento.
Para finalizar se vuelca todo en una cazuela de barro, se aplasta ligeramente con la espumadera y se vierten por encima los huevos previamente batidos. Hay que poner la cazuela en el horno ya caliente, con el gratinador encendido, y dejadarla hasta que se forme una costra doradita.













Un Comentario

  1. noeliael 28 jun 2011 a las 16:20

    Qué rico!!! Una receta liviana y exquisita! graciasss!