Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 4 filetes de abadejo
• 200 cc. de caldo de pollo
• 150 grs. de remolachas hervidas con cáscara
• 100 grs. de manteca
• Pan rallado
• 5 cucharadas de vino blanco seco
• 2 cucharadas de crema tibia
• Sal y pimienta

Como se prepara la receta
Primero hay que enmantecar una fuente para horno. Luego salpimentar y pincelar con manteca derretida los filetes de ambos lados.
Se debe espolvorear la parte superior con el pan rallado y pincelar nuevamente con manteca. Cocinar en horno mediano hasta que queden dorados.
Además colocar en un recipiente el fondo de cocción del pescado y el caldo de pollo, y reducir.
También pelar las remolachas y pasarlas, junto con el líquido anterior, por la procesadora. Tamizar e incorporar la crema bien batida. Servir los filetes junto con esta salsa.