Receta Del Dia

risotto-de-marisco

Risotto de marisco


Ingredientes para preparar la receta
  • 625 ml de agua
  • 125 ml de vino blanco seco
  • 225 grs. de gambas limpias, cabezas y pieles aparte
  • 1 cebolla picada
  • Sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo partidos por la mitad
  • 4 cucharadas de marsala
  • 225 grs. de mejillones vivos limpios
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 225 grs. de calamares limpios y troceados o en anillas
  • 1 limón cortado en rodajas
  • 350 grs. de arroz arborio
  • 120 grs. de mantequilla
  • 225 grs. de almejas limpias
  • 2 cucharadas de perejil picado
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